Die Kinezuka Tea Farm
In den Bergen von Setoya, oberhalb von Fujieda in Shizuoka, baut die Familie Kinezuka seit Generationen Tee an. Von hier beziehen wir unseren Hojicha.
Der Ausnahmeteefarmer
1976 traf Toshiaki Kinezuka eine Entscheidung, die damals auf wenig Verständnis stiess: Er verzichtete beim Teeanbau auf Pestizide und synthetische Düngemittel. Damit musste er seine Anbaumethoden und seinen Vertriebsweg neu aufbauen. Drei Jahre dauerte es, bis die Ernte seinen eigenen Ansprüchen genügte.
Aus seiner Überzeugung entstand eine Gemeinschaft mit weiteren Teebauern aus der Region. Gemeinsam entwickeln sie ihre Anbaumethoden weiter und bewahren einen sorgfältigen Umgang mit ihren Teefeldern.
Warum dieser Hojicha?
Mich hat der Geschmack überzeugt. Der persönliche Kontakt zur Familie macht seine Herkunft greifbar. Ich weiss, was und wer hinter dem Tee steckt, den wir mit HOJICO anbieten.